ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾದರಿಯು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ

ಜಗತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಿದೆ
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಾ. ಕ್ಯುರೆಮ್‌ನ ವಸತಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪರಿಹಾರಗಳ ವ್ಯಾಪಾರವು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
81 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಈ ತೀವ್ರ ಗಮನವು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಹಾರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಾ. ಕ್ಯುರೆಮ್ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನಾ ವರದಿ: ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಗ್ರಾಹಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು 20 ರಿಂದ 60, 600 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್.
ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರಲ್ಲಿ 72 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪ್ರತಿವಾದಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತಾವು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದರು.
ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದವರೆಗೆ, ಡಾ. ಕ್ಯುರೆಮ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್ ರೆಕಾರ್ಡರ್ಸ್ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಸಾರಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಏಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 88 ಪ್ರತಿಶತ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ (63 ಪ್ರತಿಶತ), ಭಾರತ (61 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ (60 ಪ್ರತಿಶತ).
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾರೆಂಟೈನ್ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ 52 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ದಾಸ್ತಾನು ಕಾರಣ, ದೊಡ್ಡ ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸವಾಲನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಚಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸಿದೆ.
ಹೊಸ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
82 ಪ್ರತಿಶತ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 71 ಪ್ರತಿಶತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.
ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರಾಹಕರ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಸುಧಾರಿತ ಎಂಡ್-ಟು-ಎಂಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ.